休宁举办新徽菜·名徽厨
7月3日上午，休寧新徽休寧縣新徽菜·名徽廚-民宿餐飲美食大賽暨藍田家宴品牌發布會在藍田鎮儒村魔宿廂居舉行。舉辦來自藍田鎮的菜名9家餐飲單位的大廚烹出特色鮮明的18道新徽菜參與評選。
火熱的徽廚天氣阻擋不了選手們做菜的熱情，切菜、休寧新徽配菜、舉辦下鍋烹制一氣呵成……比賽中，菜名參賽選手精心構思、徽廚匠心獨運，休寧新徽煎炒烹炸，舉辦各顯神通。菜名一道道做工精細、徽廚富有濃郁地方特色的休寧新徽佳肴頓時令人口齒生津。9家參賽餐飲單位的舉辦大廚各自烹飪2道菜肴，評委們從味感、菜名觀感、營養衛生、特色創意等方面對每道菜肴打分，最終評出一二三等獎。
活動現場，休寧縣烹飪協會發布了“藍田八大碗”家宴示范菜單，并現場制作了“藍田毛豆腐”“徽式花豬肉”“夾溪老鴨”“火腿煨筍尖”等菜品，供餐飲單位學習借鑒。（記者馮劼）
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